ПОЗИЦІОНУВАННЯ ТА ФІРМОВИЙ СТИЛЬ КАВ’ЯРЕНЬ ЛЬВОВА

Abstract

Стаття присвячена дослідженню особливостей позиціонування кав’ярень Львова. Актуальність тематики обумовлена значним впливом маркетингових нецінових методів конкурентної боротьби у сфері ресторанного бізнесу. Для досягнення поставлених завдань використано загальнонаукові методи: аналіз, синтез, порівняння, а також спеціальні галузеві, такі як опитування та створення карти позиціонування. У межах цього дослідження проаналізовано теоретичні аспекти позиціонування, виявлено загальні підходи до позиціонування кав’ярень у Львові, описано особливості фірмового стилю та співставлено їх з диференційними ознаками закладів. Проведене дослідження буде корисним для рестораторів, а також фахівців у сфері менеджменту та маркетингу, які планують розпочати або вже працюють у ресторанному бізнесі. Окремі аспекти публікації будуть актуальними для здобувачів освіти за спеціальністю готельно-ресторанна справа, харчові технології.

Keywords

• позиціонування
• ресторанний бізнес
• кав’ярня
• фірмовий стиль
• комунікація бренду