Serie Científica de la Universidad de las Ciencias Informáticas (Aug 2022)
Gestión de la utilización del agua - proceso de lavado de la fruta de la empresa de bananas "Supercompany S.A." del cantón El Triunfo en el Ecuador
Abstract
El objetivo de la investigación es evaluar la gestión de la utilización del agua, respecto al proceso de lavado de la fruta de la empresa de bananas "SUPERCOMPANY S.A." del cantón El Triunfo en el Ecuador, de manera que el agua resultante del proceso de lavado quede libre de productos agroquímicos contaminantes para poder ser reutilizada en otras labores. Como parte de la metodología empleada, para evaluar la presencia de plaguicidas en el agua, se tomaron muestras de líquido en tres puntos diferentes: en el ingreso a los tanques, donde se realiza el desleche y lavado, y en la desembocadura al canal de desagüe. Los resultados obtenidos muestran la existencia de sustancias contaminantes en el agua que se utiliza para lavar el banano, aun cuando todos los valores se encuentran dentro de los límites permitidos bajo la Norma EPA Method 8270D. Esto indica que los plaguicidas se pueden acumular y llegar a las aguas subterráneas, afectando la biodiversidad. Tales son los casos de la clordecona y el clorfenvinfós en los plaguicidas organofosforados; el isodrin en los plaguicidas organoclorados; y la prometrina en los plaguicidas organonitrogenados. Debido a ello se propone el desarrollo de un sistema de ozono para el tratamiento del agua, el cual consiste en un generador de radicales, el cual combina el agua oxigenada con determinadas concentraciones de pH, para su depuración. Como parte de las conclusiones, se puede afirmar que la realización de un sistema de canalización, mediante la utilización del ozono, posibilita el tratamiento efectivo de las aguas, para su futura reutilización en el lavado de la fruta, siendo además una solución económicamente factible y beneficiosa.
