POTENSI MINUMAN FUNGSIONAL WEDANG UWUH SEBAGAI KONTROL BERAT BADAN DAN KONTROL KADAR GLUKOSA DARAH

Abstract

ABSTRAK Wedang uwuh merupakan minuman tradisional khas daerah Yogyakarta yang telah dilaporkan memiliki aktivitas tinggi antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk optimasi formula bahan herbal kayu secang, jahe, kayu manis, kapulaga dan cengkeh untuk pembuatan wedang uwuh yang mempunyai aktivitas tinggi antioksidan sebagai kontrol berat badan dan kadar glukosa darah. Rancangan percobaan ini menggunakan True Experimental Design: Post Test Only Control Group Design. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa formulasi wedang uwuh mampu sebagai kontrol berat badan dan kadar glukosa darah. Kata kunci: Berat badan, Kadar glukosa darah, Wedang uwuh ABSTRACT Wedang uwuh is a traditional drink from Yogyakarta that has been reported to have high antioxidant activity. This study objective to optimize the formula of herbal ingredients of secang wood, ginger, cinnamon, cardamom and cloves for the making of wedang uwuh which has high antioxidant activity as a body weight control and blood glucose levels. The research design in this experiment uses True Experimental Design: Post Test Only Control Group Design. The results showed that wedang uwuh was able to control body weight and blood glucose levels. Keywords: Blood glucose level, Mixture design, Wedang uwuh

Keywords

• berat badan
• kadar glukosa darah
• wedang uwuh
• blood glucose level
• mixture design
• wedang uwuh