Amélioration génétique par croisement entre la race Kenana (bétail zébu du Soudan) et la race Frisonne européenne : effet sur la performance des veaux, la production laitière et la composition du lait

Abstract

Deux expériences ont été réalisées afin de déterminer l'effet du croisement de la race indigène Kenana avec 50 ou 75 % de race Frisonne sur la performance des veaux, la production et la composition du lait. Dans l'expérience I, la consommation de matière sèche, le gain de poids vif et l'indice de consommation ont été étudiés avant et après le sevrage. Concernant la consommation de matière sèche, aucune différence significative n'a pu être mise en évidence entre les deux groupes de génotypes. En revanche, durant la période de pré-sevrage, le poids vif est statistiquement plus élevé chez les croisés Frison à 75 % que chez les croisés Frison à 50 %, tandis que durant la période de post-sevrage, il est significativement plus élevé chez les croisés à 50 % que chez ceux à 75 %. En ce qui concerne l'indice de consommation, les croisés Frison à 50 % présentent des valeurs supérieures à celles des croisés à 75 % durant la période de pré-sevrage, tandis qu'il est plus élevé chez les croisés à 75 % que chez ceux à 50 % durant la période de post-sevrage. Dans l'expérience II, les vaches Kenana croisées avec 50 % de Frison ont produit significativement plus de lait que les croisés à 75 %, mais avec une teneur moins élevée en matières grasses et en protéines.

Keywords

• Croisement
• Veau
• Sevrage
• Croissance
• Production laitière
• Lait