Campus (Mar 2017)

Determinación de los parámetros para la reducción de los contenidos de sodio y grasa en la elaboración de salchicha saludable

  • Giovanna Castañeda Saavedra,
  • Mónica Ramos Escudero,
  • Ana Bernabel Liza,
  • Rosa Aguirre Medrano

DOI
https://doi.org/10.24265/campus.2017.v22n23.04

Abstract

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