ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ЗАСАДИ РОЗВИТКУ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Abstract

Стаття присвячена актуальним питанням розвитку індустрії гостинності. Охарактеризовані основні ознаки послуг гостинності в залежності від сформованого запиту гостя – нематеріальну, матеріальну та змішану складові. Проаналізовано розвиток індустрії гостинності з позиції економічного розвитку та економічного зростання. Систематизовано роль сфери послуг через призму теорій структурних трансформацій економіки, які дали змогу виявити, що за рахунок домінування сфери послуг у період постіндустріального суспільства також відбувається і трансформація ролі послуг гостинності: від задоволення фізіологічних потреб гостя до статусу «отримання емоції», вільного міжособистісного спілкування. Досліджено основні еволюційні етапи індустрії гостинності як економічної категорії. Охарактеризовано основні концепції, на яких сьогодні функціонує сучасна індустрія гостинності.

Keywords

• гостинність
• сфера послуг
• індустрія гостинності
• економічний розвиток
• економічне зростання
• концепції