Evaluación de la fermentación en la producción de toxina diftérica

Abstract

Se realizaron cultivos de Corynebacterium diphtheriae en un biorreactor New Brunswick de cinco litros con el objetivo de hacer un estudio de prefactibilidad tecnológica, Se determine por fermentación el perfil cinético de: biomasa, consumo de sustrato, producción de toxina, oxigeno disuelto y variación del pH; finalmente se evaluaron los coeficientes tecnológicos de rendimientos: biomasa/sustrato; toxina/sustrato; toxina/biomasa; productividad e intensidad del proceso de producción de toxina diftérica con la tecnología de fermentación. Las condiciones de cultivo fueron: cepa C. diphtheriae PW8 79 LA11, medio de cultivo Mueller –Stainer 4L/vaso de 5L, 0,5 % inoculo, 1,7 % de maltosa, 0,3% de fosfatos, 1,25% de cloruro de calcio, incubación a 35C durante 48 horas, agitación de 900 rpm y aireación 1 VVM. En cuanto a los perfiles cinéticos de fermentación se observe que la biomasa tiende a estabilizarse entre las 24 y 36 horas de cultivo y simultáneamente aumenta el consumo de sustrato y la producción de toxina, mientras que el pH aumenta gradualmente durante el tiempo de cultivo. La comparación de los coeficientes tecno lógicos obtenidos en fermentación, cultivo agitado en erlermeyer y estático en placas de Povitsky mostro que la fermentación es una alternativa para la producción de toxina diftérica, ya que la productividad aumento considerablemente debido al corto período de cultivo, pues de 168 horas en cultivo estático se pasa a 48 horas en fermentación.

Keywords

• Productividad
• factibilidad tecnológica
• biorreactor
• toxina diftérica