Buletin Peternakan (Oct 2012)

Pemanfaatan Microbial Transglutaminase dalam Pembuatan Bakso dengan Bahan Dasar Daging Layu

  • Yuny Erwanto,
  • Edi Suryanto,
  • Jumeri (Jumeri)

DOI
https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v31i2.1222
Journal volume & issue
Vol. 31, no. 2
pp. 82 – 93

Abstract

Read online

File lengkap ada dalam bentuk PDF dibawah ini