Paisaje y patrimonio territorial en las Denominaciones de Origen vinícolas del Valle del Ebro (España)

Abstract

Todo territorio se plasma en un paisaje y constituye el patrimonio de la sociedad que lo habita. La Denominación de Origen Protegida es una figura jurídica que contribuye a la construcción del territorio, aportando valor patrimonial y creando paisaje. Los objetivos de este trabajo son: identificar los componentes paisajísticos de las Denominaciones, ponderar el valor patrimonial de sus elementos territoriales y analizar la forma en que se gestionan y ponen en valor. Se han considerado los siguientes aspectos: características morfológicas del paisaje de viñedo, fisonomía de las bodegas, existencia de zonificación o cartografía de terroir, variedades de vid cultivadas, asociación de marcas de vino y topónimos locales y vinculación del turismo enológico con otras formas de turismo. Como casos de estudio se han elegido las siete Denominaciones de Origen Protegidas del Valle del Ebro (España). Se han observado similitudes y diferencias importantes entre ellas, pudiendo sintetizarse los resultados en la identificación de dos modelos diferentes: uno caracterizado por una alta valoración del terroir y las variedades autóctonas de vid, así como una fuerte vinculación al territorio, y otro con características opuestas.