Agro@mbiente On-line (Dec 2007)
Caracterização de Dez Clones de Mandioca Cultivados no Estado de Roraima. = Characterization of ten cultivated clones of cassava in the Roraima State.
Abstract
A cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil. No Estado deRoraima, a cultura é tradicionalmente cultivada em áreas de mata e savanas por indígenas, pequenos e médios produtoresrurais. A sua produção destina-se mais ao consumo direto na forma “in natura”, de farinha e fécula para tapioca. As cultivaresde mandioca podem apresentar diferenças de adaptação a determinadas regiões e dificilmente uma mesma cultivarcomporta-se de forma semelhante em todos os ecossistemas. Assim, desenvolveu-se este estudo, visando caracterizar dezclones de mandioca (Aciolina, Amazonas, Catitu, BGMC-001, BGMC-314, BGMC-358, BGMC-1130, Gabrielzinho,Garapão e Panati) cultivados no Estado Roraima quanto ao teor de amido, matéria seca, ácido cianídrico e proteína na raiz. Odelineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com três repetições e dez tratamentos (clones). Cadaunidade experimental foi composta por quatro plantas colhidas na área útil. Foram avaliados os teores de amido, HCN, proteína e matéria seca na raiz. Os clones Gabrielzinho, Panati e Garapão destacaram-se em relação aos demais clones por apresentarem teores de amido acima de 30% e matéria seca acima de 35% na raiz. O clone BGMC-001 destacou-se dos demais quanto ao maior teor de proteína apresentado na raiz (2,81%) e menor teor de ácido cianídrico na raiz com e sem córtex, nota 4 e 3, respectivamente.= Cassava crop is cultivated in most diverse regions of Brazil. In the State of Roraima, the crop is traditionallycultivated in forest and savanna areas by indigenous, small and medium size rural producers. Its production is destinatedmost to direct consumption in native form, as flour and starch for “tapioca”. Cassava cultivars may show differences in theiradaptation to certain regions and rarely a same cultivars will perform similarly in all ecosystems. Thus, this study wasdeveloped, as to characterize ten cassava clones (Aciolina, Amazonas, Catitu, BGMC-001, BGMC-314, BGMC-358, BGMC-1130, Gabrielzinho, Garapão and Panati) which are cultivated in the State of Roraima, according to starch content, dry matter, cianidric ácid and root protein. The experimental design was entirely randomized with three replicates and ten treatments (clones). Each experimental unit consisted on four plants harvested in measuring area. Itens assessed were starch content. HCN, root protein and dry matter content. Clones Gabrielzinho, Panati and Garapão outstanded in comparison to the others because they presented starch content above 30% and root dry content above 35%. Clone BGMC-001 outstanted in comparison to the others concerning to the highest protein content within the root (2,81%) and the lowest root cianidric acid content with or without cortex, notes 4 and 3, respectively.
