Mìkrobìologìâ ì Bìotehnologìâ (Mar 2012)
АЛЬТЕРНАТИВНІ СУБСТРАТИ ДЛЯ КУЛЬТИВУВАННЯ ЛІКАРСЬКИХ ТА ЇСТІВНИХ ГРИБІВ
Abstract
Досліджена здатність деяких видів лікарських та їстівних грибів з різних систематичних та екологічних груп біотрансформувати відходи харчової промисловості (биту вермішель, відхід борошномельного виробництва – крупку, відхід кондитерського виробництва – какаовелу) та рослинництва – відходи СО2 -екстракції (шроти з Echinácea purpúrea (L.) Moench, Humulus lupulus L., Amaranthus caudatus L.). За показником накопичення біомаси визначені перспективні альтернативні субстрати для культивування 17 досліджених видів грибів.
Keywords