اثر افزودنی باکتریایی تولید کننده اسید لاکتیک ناهمگن بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات تخمیری مخلوط یونجه پلاسیده شده به همراه تفاله پرتقال

Abstract

این آزمایش به منظور بررسی اثرات افزودنی باکتریایی لالسیل (لاکتوباسیلوس بوچنری 40788) بر خصوصیات شیمیایی و پایداری هوازی سیلاژ یونجه پلاسیده شده و خرد شده با اندازه متوسط 2 سانتی‌متر به همراه تفاله پرتقال، انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) علوفه یونجه پلاسیده (تیمار شاهد)، 2) علوفه یونجه پلاسیده به همراه تفاله پرتقال (با نسبت 70 به 30) بدون افزودنی باکتریایی، 3) تیمار 2 به همراه cfu/g 108×5/1 افزودنی لالسیل، 4) تیمار 2 به همراه cfu/g 108×3 افزودنی لالسیل، 5) تیمار 2 به همراه cfu/g 108×5/4 افزودنی لالسیل بودند و به مدت 90 روز در دمای اتاق سیلو شد. داده‌های بدست آمده در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی آنالیز گردیدpH .تمام نمونه‌ها کمتر از 55/4 بود اما pH شاهد در مقایسه با سایر تیمارها بالاتر بود (05/0PP<). کم‌ترین مقاومت در برابر فساد پذیری مربوط به تیمار 1 و بیشترین مقدار مربوط به تیمار 5 بود (به ترتیب 56 ساعت و 200 ساعت پس از قرار گرفتن در مجاورت هوا). بطورکلی افزودنی باکتریایی لاکتوباسیلوس بوچنری به همراه تفاله پرتقال با در دسترس قرار دادن کربوهیدرات قابل تخمیر برای لاکتوباسیل‌ها و کاهش سریع pHو محدود نمودن تکثیر مخمرها و قارچ‌ها سبب افزایش پایداری هوازی و بهبود کیفیت سیلوی حاصله گردید.

Keywords

• پایداری هوازی
• تفاله پرتقال
• سیلاژ یونجه
• لاکتوباسیلوس بوچنری