Revista de Producción Animal (Jan 2014)
Conteo de células somáticas de leche bovina en Cuba.
Abstract
Se analizaron los resultados de tres años (2010-2012) de conteo de células somáticas (CCS) de leche bovina de 9 539 muestras provenientes de ocho provincias, principalmente de las regiones occidental y central de Cuba. Se uti-lizó el equipo Fossomatic™ Minor del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de los Alimentos del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. Los valores fueron transformados en Somatic Cell Score (SCS). Para el análisis de los datos se empleó el programa Microsoft Excel de Microsoft Office Professional Plus 2010 y el paquete estadís-tico STATGRAPHICS Plus 5.1. Los valores de CCS y SCS (985,0 ± 15,0 y 4,61 ± 0,03) evidencian un serio problema de mastitis bovina en los rebaños muestreados, que ha ido incrementándose en los últimos años y ocurre a todo los niveles (cuarto, individual y tanque), con diferencia significativa en CCS y SCS entre entidades estatales (1 026,3 ±16,1 y 4,67 ± 0,03) y privadas (539,3 ± 26,7 y 3,82± 0,0). Según el valor promedio de CCS se estima en 15 % la leche no producida.
