{'en_US': 'USING THE EXTRUDED COMPOSITE MIXTURE IN THE TECHNOLOGY OF RYE-WHEAT\n BREAD', 'ru_RU': 'ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ\n РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА'}

• Н.В. Кулемина,
• Г.В. Шабурова

Affiliations

Н.В. Кулемина

{'en_US': 'Penza bakery № 4', 'ru_RU': 'Пензенский хлебозавод № 4'}

Г.В. Шабурова

{'en_US': 'Penza State Technological University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}