Rendimiento y calidad de ajo con diferente manejo del riego por goteo

Abstract

Ante el problema de sobreexplotación de acuíferos en Guanajuato, México, los productores de hortalizas están cambiado a métodos más eficientes de riego, por ejemplo el de goteo. El efecto en rendimiento y calidad, de diferentes estrategias de suministro de agua con este sistema, no es muy conocido, por esta razón se realizó un experimento durante el ciclo otoño-invierno de 2001-02, con el cultivo de ajo cv. Tacátzcuaro, para evaluar su respuesta a la tensión de humedad del suelo (THS). Los tratamientos fueron: T1 (9, 7 y 8 kPa), T2 (9, 7 y 19 kPa), T3 (9, 11 y 28 kPa) y T4 (19, 11 y 8 kPa), cada THS correspondió a los períodos: 0 a 90, 91 a 130 y 131 a 185 días después de la siembra. El rendimiento fue 29.3, 27.9, 26.0 y 22.3 t·ha-1 de bulbo; la eficiencia de uso de agua fue 3.0, 3.1, 3.2 y 2.5 kg·m-3; valores respectivamente para T1, T2, T3 y T4. El calibre de bulbo con mayor proporción del rendimiento total fue el super colosal (70 a 75 mm de diámetro). El número máximo de túnicas íntegras fue 5.6 en T3 y el mínimo 4.3 en T2. La pungencia (aliína y tiosulfinatos totales) del diente, disminuyó cuando la THS fue incrementada en el período final analizado (T2 y T3). El incremento gradual de la THS durante el ciclo de cultivo (T3), resultó mejor estrategia de manejo del riego por goteo