El comercio halal y su impacto en las empresas españolas de la industria cárnica

Abstract

El mercado halal se ha convertido en una realidad en España. Los procesos de certificación, que en un primer momento se basaron en la confianza entre comerciantes y consumidores, han evolucionado hasta alcanzar un elevado grado de profesionalización. Los productos halal elaborados en España son reconocidos por su calidad y la garantía cumplir con preceptos islámicos. Aunque, la demanda de productos halal todavía es reducida en España, son varias las empresas que han optado por adentrarse en este mercado. El presente artículo analiza la dimensión actual del comercio halal en España, tomando como referencia la adaptación de la industria cárnica a estos procesos. Junto con el análisis de la evolución de la industria y su actual impacto, el artículo profundiza en los métodos utilizados para poder vender productos halal y resalta las ventajas que para muchas de las empresas implicadas ha supuesto el compromiso halal.

Keywords

• halal
• islam
• musulmán
• comercio
• industria cárnica.