Tomo (Aug 2023)
Narrativas de artesanato e autenticidade na formação do mercado de cerveja artesanal no Brasil
Abstract
O crescimento do mercado de cerveja artesanal envolve uma série de atrativos para produtores e consumidores, incluindo um alto grau de autonomia, paixão e trabalho como hobby em pequenas empresas, onde os cervejeiros usam “conhecimento intuitivo”, bem como flexibilidade de tempo para fazer cervejas artesanais. Como produtos artesanais, as cervejas artesanais têm sido associadas a marcadores de identidade e noções de “autenticidade”, com uma gama de atributos econômicos e culturais. O estudo se utiliza de entrevistas em profundidade, observação participante em visitas a cervejarias e participação em festivais e acompanhamento de publicações nas redes sociais. No artigo, exploramos como as narrativas dos microcervejeiros brasileiros sobre artesanato e autenticidade são utilizadas como dispositivos de mercado para legitimar seus produtos, ganhando reconhecimento dentro do mercado e construindo relações de consumo no contexto do novo espírito do capitalismo. As estratégias de narração não apenas “enriquecem” o produto; elas também incentivam os indivíduos a localizar o prazer por meio do trabalho e a perceber o valor em termos de identidade e estilo de vida, em vez de termos monetários.
