Fluoride concentration and labeling requirements of mineral bottled water from Brazil | Concentração de fluoreto e rotulagem de águas minerais engarrafadas no Brasil

Abstract

Introduction: Mineral waters usually contain natural fluoride (F) in their composition, but the benefits and risks of the concentrations found are not clearly informed. Objective: The aim of this study was to determine the F concentration in mineral bottled waters and to check if the concentrations found: (1) matched with those informed on the label and (2) were coherent with claims on the label about the anticaries benefits and the risks of fluorosis. Method: Two batches of twenty brands, in all forms of commercial presentation found, were analyzed. F concentration was determined in duplicate using ion-specific electrode. Labels were analyzed regarding the F concentration informed. Results: Mean F concentration was 0.08 ppm, ranging from <0.05 to 0.33 ppm. The F concentrations found were generally consistent with the concentrations informed. None of the waters analyzed presented F concentration either to have anticaries effect or fluorosis risks. However, 19 of the 20 brands evaluated highlighted on the labels that their products were “fluoridated bottled water”, suggesting that the concentrations found were “optimal” for the balance benefits/risks of F use. Conclusions: In order to avoid misleading information to the consumers, the current regulations on the composition of F in bottled water as well as their labeling should be revised. =========================================================== Introdução: Águas minerais contém fluoreto (F) em sua composição natural porém os benefícios e os riscos da concentração presente não são claramente informados. Objetivo: O objetivo deste estudo foi determinar a concentração de F em águas minerais engarrafadas e verificar se as concentrações encontradas: (1) condiziam com as informadas no rótulo e (2) eram coerentes com o declarado quanto aos benefícios anticáries e risco de fluorose. Método: Dois lotes de vinte diferentes marcas, em todas as formas de apresentação comercial, foram analisadas. A concentração de F foi determinada em duplicata, utilizando um eletrodo íon-específico. Os rótulos foram analisados em relação a concentração de F informada. Resultados: A média de F encontrada foi de 0,08 ppm, variando entre <0,05 a 0,33 ppm. As concentrações de F encontradas foram, em geral, consistentes com a concentração informada. Nenhuma das águas analisadas apresentou concentração suficiente pra ter efeito anticárie tampouco para risco de fluorose. Entretanto, 19 das 20 marcas destacavam nos rótulos que se tratavam de “água mineral fluoretada”, sugerindo que as concentrações presentes seriam “ótimas” em termos de benefício/risco do uso do F. Conclusões: Com o objetivo de evitar informações que poderiam confundir o consumidor, a legislação sobre a concentração de F em águas minerais, assim como a rotulagem deveria ser revisada.

Keywords

• Fluorides; Commercial Water Consumption; Bottled Water; Food Labeling; Primary Prevention
• Fluoretos; Consumo Comercial de Água; Água Engarrafada; Rotulagem de Alimentos; Prevenção Primária