СТРАТЕГІЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ УКРАЇНИ У ЧАСИ НЕВИЗНАЧЕНОСТІ ТА ШВИДКИХ ЗМІН

Abstract

Метою статті є вироблення стратегічних напрямків для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України, пропозиція елементів стратегічної дорожньої карти розвитку готельно-ресторанного бізнесу України. Війна в Україні призвела до значних змін у діяльності готельно-ресторанного бізнесу: зміни в попиті на готельно-туристичні послуги та цінах, зміни цінностей у споживачів, зміни на доступні та зручні для споживачів формати, зміни в технологіях та регулюванні, глобалізаційні зміни. Наведено стратегічні напрямки для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України, враховуючи загрози та можливості. Стратегічна дорожня карта розвитку готельно-ресторанного бізнесу України у часи невизначеності та швидких змін повинна бути зосереджена на таких елементах: заходи захисту, посилення протоколів безпеки, орієнтація на місцевий ринок, контроль витрат та ефективність, залучення та підтримка громади, цифрові інновації, підтримка та навчання персоналу, стратегічне партнерство та співпраця, гнучкість у бізнес-операціях, комунікація та прозорість, моніторинг та адаптація.

Keywords

• бізнес
• стратегічний потенціал
• готельно-ресторанний бізнес
• стратегія
• зміни
• стратегічні напрямки