Alimentos para Indias. Las cartas de llamada como fuente de referencia. Siglos XVI-XIX

Abstract

La Carrera de Indias ha sido una de las parcelas de estudio que mayores atenciones ha recibido en la historiografía en especial sobre las relaciones entre España y América a lo largo del período colonial. El tráfico de navíos, hombres y mercancías sigue teniendo un trato considerable, ya que el fenómeno presenta enormes posibilidades investigadoras: la náutica, la emigración, el comercio; pero también es cierto que ha primado la vertiente económica y humana, dejando de lado otros aspectos. Y así, entre los emigrantes instalados en América y las familias que permanecieron en España, se mantuvo a lo largo de los siglos de la Modernidad una nutrida correspondencia. En ella se hacían múltiples alusiones a la nueva vida que emprendían en las Indias Occidentales. Entre estas referencias no escaseaban las correspondientes a la vida a bordo. El objeto de este trabajo es analizar cuáles fueron los alimentos embarcados para la travesía hasta América y qué recomendaciones contenían las cartas a este respecto.

Keywords

• España-América
• Cartas Privadas
• Vida a bordo