Editorial: Natural Compounds in Food Safety and Preservation
Susana Ferreira,
Gloria Sanchez,
Maria J. Alves,
Maria J. Fraqueza
Affiliations
Susana Ferreira
CICS-UBI – Health Sciences Research Centre, University of Beira Interior, Covilhã, Portugal
Gloria Sanchez
Department of Preservation and Food Safety Technologies, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos – Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), Valencia, Spain
Maria J. Alves
Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal
Maria J. Fraqueza
CIISA-Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal