Utilisation de parametres physiques pour la caractérisation de la véraison des baies de raisin

Abstract

Cette étude consiste à comparer l'évolution de la fermeté et de la couleur de cinq cépages différents de baies de raisins, avant et après la véraison : Merlot, Syrah, Cinsaut, Mourvèdre et Grenache.

Keywords

• characterization
• veraison
• grape berries
• Merlot
• Syrah
• Cinsault
• Mourvèdre
• Grenache