Oilseeds and fats, crops and lipids (Mar 2016)

Quelques éléments marquants du 13e congrès EuroFedLipid (Florence, 27–30 septembre 2015)

  • Deyrieux Charlotte,
  • Sicaire Anne-Gaëlle,
  • Couëdelo Leslie,
  • Durand Erwann,
  • Lacoste Florence,
  • Le Guillou Céline,
  • Pintori Didier,
  • Régis Jennifer,
  • Vaysse Carole,
  • Fine Frédéric

DOI
https://doi.org/10.1051/ocl/2015065
Journal volume & issue
Vol. 23, no. 2
p. A201

Abstract

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Le 13e congrès EuroFedLipid organisé par la SISSG (Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse – Société italienne pour l’étude des lipides et des corps gras) s’est tenu à Florence (Italie) du 27 au 30 septembre 2015. Comme à son habitude, ce congrès a balayé l’ensemble des domaines de la recherche concernant de près ou de loin les lipides avec pas moins de 11 sessions techniques en parallèle. L’objectif de cet article n’est pas de faire un compte-rendu exhaustif mais plutôt de présenter les avancées remarquables dans les sessions suivantes « Processing and sustainability », « Lipid oxidation and antioxidants », « Olive oil », « Health & Nutrition » et « Bioscience, Biocatalysis, Biochemistry ». À noter que Pierre Villeneuve, chercheur au CIRAD et directeur du laboratoire de biotechnologie microbienne et enzymatique des lipides et des agropolymères de l’UMR IATE de Montpellier, a été élu président de l’association Euro Fed Lipid pour la période 2016–2017.

Keywords