Ambiente alimentario y diabetes mellitus tipo 2 en Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca, México

Abstract

Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad crónica no transmisible y un problema de salud pública que afecta a la población mexicana adulta, en parte debido al incremento en la oferta de productos procesados y ultraprocesados que contienen azúcar, sodio y grasas. Objetivo: Describir las interpretaciones del etiquetado de advertencia frontal, como elemento del ambiente alimentario, en pacientes adultos con DM2 en el municipio de Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca, México. Método: Se utiliza el modelo de impulsor de marketing – caja negra del consumidor y respuesta del consumidor. Es un estudio de caso exploratorio descriptivo de corte transversal de 30 pacientes adultos con DM2. Se diseña un instrumento que considera variables sociodemográficas, antropométricas, dietéticas e interpretación de los sellos de advertencia. Resultados: Se encuentra que los participantes con DM2 tienen una dieta variada, incluyendo los diferentes grupos de alimentos; desconocen la interpretación de los sellos de etiquetado de advertencia frontal, y la tienda mayorista de mayor antigüedad en la comunidad es el principal punto de compra. Conclusiones: Las recomendaciones médicas y nutricionales controlan el consumo de productos ultraprocesados más que el etiquetado de advertencia frontal.

Keywords

• Ambiente alimentario. Diabetes <i>mellitus</i> tipo 2. Etiquetado de advertencia frontal.