Nutrición Hospitalaria (Aug 2013)

Prevalencia y factores asociados a desnutrición hospitalaria en un hospital general: Perú, 2012

  • L. E. Veramendi-Espinoza,
  • J. H. Zafra-Tanaka,
  • O. Salazar-Saavedra,
  • J. E. Basilio-Flores,
  • E. Millones-Sánchez,
  • G. A. Pérez-Casquino,
  • L. M. Quispe-Moore,
  • M. E. Tapia-Vicente,
  • D. I. Ticona-Rebagliati,
  • N. B. Asato,
  • L. Quispe-Calderón,
  • H. J. Ruiz García,
  • A. Chia-Gil,
  • D. E. Rey-Rodríguez,
  • B. T. Surichaqui,
  • Á. Whittembury

DOI
https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6390
Journal volume & issue
Vol. 28, no. 4
pp. 1236 – 1243

Abstract

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Introducción: La desnutrición hospitalaria es un problema prevalente que genera mayor morbi-mortalidad, peor respuesta al tratamiento, mayor estancia y costo hospitalario. Objetivos: Determinar la prevalencia y factores asociados a desnutrición hospitalaria en un hospital general peruano. Métodos: Estudio analítico transversal de 211 pacientes en servicios de Medicina y Cirugía. Se analizó variables demográficas, clínicas e indicadores antropométricos. El análisis multivariado fue de regresión logística binaria. El nivel de significancia fue 5% (p < 0,05). Resultados: La prevalencia de desnutrición hospitalaria fue 46.9% y las de desnutrición calórica y proteica fueron 21,3% y 37,5% respectivamente. En el análisis bivariado, estar hospitalizado en el servicio de Cirugía se asoció a un mayor riesgo de desnutrición calórica (OR = 4,41, IC 95% [1,65-11,78]) y proteica (OR = 2,52, IC 95% [1,30-4,90]). Hubo asociación significativa entre el número de comorbilidades del paciente y desnutrición calórica (p = 0,031), y el tiempo de cambio de ingesta alimentaria y presencia de desnutrición proteica (p = 0,031). El análisis multivariado mostró asociación significativa entre el diagnóstico de neoplasia y la presencia de desnutrición calórica (OR = 5,22, IC 95% [1,43-19,13]). Conclusiones: La prevalencia de desnutrición hospitalaria fue cerca del 50%, coincidiendo con estudios similares. Las prevalencias de desnutrición calórica/proteica halladas difieren de las de un estudio anterior en este hospital, explicándose por parámetros de diagnóstico diferentes y características particulares de las poblaciones, como el servicio de procedencia y comorbilidades. Se encontró asociación entre desnutrición proteica/calórica y estar hospitalizado en el servicio de Cirugía; las razones deben investigarse en estudios posteriores.

Keywords