ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ З УРАХУВАННЯМ ТЕНДЕНЦІЙ РИНКУ

Abstract

У статті розглядається специфіка планування діяльності підприємств сфери ресторанного бізнесу, яка визначає особливості побудови системного комплексного підходу до проблеми забезпечення результативності управління розвитком ресторанного бізнесу в умовах динамічного українського ринку громадського харчування. Зроблено висновок про те, що сучасні реалії вимагають від підприємств ресторанного бізнесу формування системи внутрішнього планування діяльності з урахуванням поточних і стратегічних цілей, які сформовані в результаті аналізу тенденцій змін зовнішнього ринкового середовища.

Keywords

• ресторанний бізнес
• планування
• ринок громадського харчування
• зовнішнє середовище