Food allergy and mass catering: how to better accommodate allergic school children? Taking stock of an experience conducted in Franche-Comté region, France

• Laetitia Pellicer-Garcia,
• Angélique Doc,
• Emilie Capelli,
• Jean-Charles Dalphin,
• Pauline Roux,
• Jean- Marc Rame

Affiliations

Laetitia Pellicer-Garcia

University Hospital, Besançon, France; Réseau d’Allergologie de Franche-comTé (RAFT), Besançon, France

Angélique Doc

University Hospital, Besançon, France

Emilie Capelli

Doubs Departement, Besançon, France

Jean-Charles Dalphin

University Hospital, Besançon, France; Réseau d’Allergologie de Franche-comTé (RAFT), Besançon, France

Pauline Roux

University Hospital, Besançon, France; Réseau d’Allergologie de Franche-comTé (RAFT), Besançon, France

Jean- Marc Rame

University Hospital, Besançon, France; Réseau d’Allergologie de Franche-comTé (RAFT), Besançon, France