Revista Centro Azúcar (Jan 2008)
ESTRATEGIA PARA LA GENERACIÓN DE ALTERNATIVAS DE TECNOLOGÍAS MÁS LIMPIAS EN UN PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ETANOL
Abstract
El presente trabajo ha sido realizado con vistas a obtener tecnologías limpias en los procesos de producción de etanol a partir de la integración de las herramientas de Gestión Ambiental y de Calidad Total al Análisis Complejo de Procesos, para elevar el nivel de aplicación de soluciones de carácter proactivo, logrando impactos globales positivos. La estrategia aplicada integra elementos de Gestión Ambiental, Análisis de Procesos y Gestión de Calidad permitiendo el mejoramiento del desempeño técnico económico y ambiental de la industria basándose en las normas de Gestión de Calidad Total y Gestión Ambiental, ISO 9000 y 14000 respectivamente. Se identificaron los principales problemas que resultan en el desempeño técnico, económico y ambiental inadecuado de la industria, a partir de la evaluación de indicadores técnicos – económicos y ambientales del proceso de producción. Se evaluaron alternativas para la solución de los mismos. Se identificaron como problemas principales la contaminación del medio por el CO2 y la vinaza así como la baja eficiencia y el sobreconsumo de agua en el área de fermentación. Para su aplicación se propuso el orden siguiente de alternativas: recuperación de CO2, sistema de enfriamiento de batición en la fermentación y sistema de automatización en Mezclado, generado a partir de la evaluación integrada de factores técnicos, económicos y ambientales.
