EDUKASI GIZI DAN PENERAPAN ROTI FUNGSIONAL DADIAH PADA IBU HAMIL UNTUK PENCEGAHAN STUNTING DI KABUPATEN LIMAPULUH KOTA

Abstract

Stunting merupakan permasalahan gizi kurang yang bersifat kronis yang dinilai masih menjadi permasalahan serius di Indonesia karena angka prevalensinya yang masih di atas 20%. Pencegahan stunting dapat dilakukan melalui pemenuhan gizi, pelayanan kesehatan, dan pemanfaatan pangan lokal, seperti dadih kepada ibu hamil. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas pengetahuan ibu mengenai kehamilan melalui edukasi gizi dan penerapan produk olahan dadiah berupa roti fungsional dadiah kepada ibu hamil guna pencegahan stunting di Kabupaten 50 Kota. Metode kegiatan yang dilakukan adalah dengan ceramah dan memberikan makanan secara gratis kepada ibu hamil di Kabupaten Lima Puluh Kota. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 31 Juli 2023 dengan memberikan edukasi gizi dan penerapan roti fungsional dadiah kepada ibu hamil. Kegiatan lain yang terdapat pada pengabdian ini adalah pemeriksaan USG dan status gizi ibu hamil. Daya terima ibu hamil dipantau setiap hari selama 1 bulan. Penimbangan berat badan ibu hamil dilakukan sebelum dan sesudah pemberian roti fungsional dadih. Hasil dari kegiatan ini mendapatkan bahwa daya terima dari roti fungsional dadih adalah baik dibuktikan dengan sisa dari produk yang diberikan hanya 25% dari seluruh produk yang terdiri dari roti dan vla dadih. Kesimpulan dari pengabdian kepada masyarakat ini ada pengaruh pemberian roti fungsional dadih terhadap kenaikan berat badan ibu hamil.

Keywords

• dadih
• edukasi gizi
• gizi
• ibu hamil