Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (Jan 2013)

Crecimiento y características de canal en corderas tratadas con clorhidrato de zilpaterol durante primavera y verano

  • Ulises Macías-Cruz,
  • Leonel Avendaño-Reyes,
  • Francisco D. Álvarez- Valenzuela,
  • Noemí G. Torrentera-Olivera,
  • C. Meza-Herrera,
  • Miguel Mellado- Bosque,
  • Abelardo Correa-Calderón

Journal volume & issue
Vol. 4, no. 1
pp. 1 – 12

Abstract

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Se utilizaron 44 corderas Dorper x Pelibuey con peso vivo promedio de 24.56±0.70 kg para evaluar el efecto del clorhidrato de zilpaterol (CZ) sobre el comportamiento productivo y algunas características de canal en épocas de primavera (n=24) y verano (n=20), bajo condiciones áridas del noroeste de México. En cada época, las corderas fueron colocadas en corraletas individuales y divididas en dos grupos para ser alimentadas sin CZ (SCZ) o con 10 mg de CZ/ animal/día (CCZ) durante 32 días. Posteriormente, todas las corderas fueron sacrificadas. La información se sometió a un análisis de varianza con un diseño de bloques completamente al azar con arreglo factorial 2x2. Las corderas CCZ de primavera presentaron mayor (P0.05) por efecto del CZ; contrariamente, el peso de canal caliente y fría, y la área del músculo Longissimus dorsi fueron mayores (P<0.05) en corderas CCZ. Solamente consumo de alimento y área del músculo Longissimus dorsi fueron afectados (P<0.01) por época. En conclusión, las altas temperaturas registradas en verano limitan el funcionamiento de CZ para mejorar el crecimiento y la eficiencia alimenticia de corderas de pelo finalizadas en corral, pero no las características de canal.