Test de Actitudes Alimentarias: Evidencias de Validez de una Nueva Versión Reducida

Abstract

El objetivo de este estudio ha sido presentar una version reducida del Eating Attitudes Test (EAT-26) para su utilizacion en el contexto espanol. Se busco especificamente conocer su fiabilidad y estructura factorial para, finalmente, comprobar el modelo teorico propuesto. Para ello, contamos con una muestra de 212 estudiantes universitarios con una edad media de 19.4 anos, la mayoria mujeres (61.8%). Estos respondieron al EAT-26 y a preguntas sociodemograficas. Inicialmente, a traves de un analisis paralelo se observo la coherencia de la estructura factorial. A continuacion se seleccionaron, a partir del poder discriminativo (p < 0.05), cuatro items para cada factor. Mediante el analisis de Escalamiento Multidimensional, se observo que los 12 items resultantes se distribuian segun las dimensiones teoricas esperadas (S-Stress = 0.07; RSQ = 0.97), aspecto corroborado a traves del analisis factorial confirmatorio (x2 / g.l = 2.08; GFI = 0.92; AGFI = 0.88; CFI = 0.94; e RMSEA = 0.071). Los Alfas de Cronbach para los tres factores pueden ser considerados satisfactorios: Hacer dieta (0.87), Bulimia y preocupacion por la alimentacion (0.60) y Control oral (0.52). Se concluye que la version propuesta presenta parametros psicometricos satisfactorios, pudiendo ser utilizada como medida de screening en la deteccion precoz de casos de anorexia nerviosa en la poblacion general.