AIA Avances en Investigación Agropecuaria (Jan 2009)

Aproximación de los sistemas agrosilvopastoriles de tres microrregiones de Chiapas, México, al modelo de producción orgánica

  • T. J. Nahed,
  • P. J. Calderón,
  • J. R. Aguilar,
  • B. Sánchez-Muñoz,
  • J. L. Ruiz-Rojas,
  • Y. Mena,
  • J. M. Castel,
  • F. A. Ruiz,
  • F. G. Jiménez,
  • J. López-Méndez,
  • G. Sánchez-Moreno,
  • I. B. Salvatierra

Journal volume & issue
Vol. 13, no. 1
pp. 45 – 58

Abstract

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Se evalúa, de manera exploratoria, el grado de acercamiento de los sistemas agrosilvopastoriles (SAS) tradicionales con ganado bovino de tres microrregiones del Corredor Biológico, en Chiapas, al modelo de producción orgánica. Mediante consulta a expertos y con base en la normativa orgánica, se diseñó una propuesta de evaluación con 35 variables para integrar 10 indicadores. Éstos, a su vez, constituyeron un índice de conversión orgánica (ICO) de los SAS, obtenido mediante la sumatoria de los valores ponderadosde cada indicador. La información se obtuvo mediante observación directa y un cuestionario aplicado a 65 ganaderos de la Cuenca del Río El Tabón (CRT); 36 de Marqués de Comillas (MAC) y 34 de Tecpatán (TEC). Las explotaciones de ganado bovino de las tres microrregiones presentaron diferente aproximación (de 0 a 100%) al cumplimiento de los diez indicado-res de ganadería orgánica. El mayor ICO de los SAS evaluados se encontró en TEC= 61.3%, seguido de CRT= 55.0% y MAC= 53.3%, lo cual significa que los productores necesitan capacitarse en diferentes técnicas de producción ganadera orgánica para cubrir al 100% con lo estipulado en la normativa.

Keywords