Alimentos e Nutrição (Jul 2009)
<b>AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS NOS RÓTULOS DAS EMBALAGENS DE GELÉIAS E DOCES SABORES MORANGO E TUTTI-FRUTI</b>
Abstract
<p align="justify">Geléias e doces são produtos alimentÃcios de grande aceitação na região do Médio Vale do Itajaà em Santa Catarina, principalmente, por sua colonização européia. No entanto, a despeito do grande consumo desses produtos, os consumidores, na sua maioria, desconhecem a composição nutricional e as regulamentações prescritas pelo Serviço de Vigilância Sanitária definidas pelo Ministério da Saúde. Portanto, a rotulagem torna-se instrumento importante no esclarecimento destas questões, uma vez que a mesma é o processo através do qual se estabelece uma linha de comunicação entre as empresas produtoras de alimentos e os consumidores que desejam maiores informações sobre os produtos que estão adquirindo. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as informações contidas nos rótulos das embalagens de geléias e doces sabores morango e tutti-fruti comercializados na cidade de Blumenau (S.C.), visando observar o cumprimento à legislação pelas indústrias alimentÃcias. De 14 amostras analisadas, todos os rótulos possuÃam ingredientes, endereço do fabricante e prazo de validade. No entanto, o prazo de validade de 4 amostras pesquisadas apresentaram leitura duvidosa. Dos 14 rótulos analisados, 9 não apresentaram atendimento ao consumidor e número do lote, 7 não apresentaram data de fabricação e instruções de armazenamento, 1 apresentou dúvidas na leitura com base na distribuição da informação obrigatória nos rótulos, 6 informaram a presença de aditivos e 5 não indicaram a função principal do aditivo. Desta forma, foi possÃvel avaliar o cumprimento à legislação e a falta de importância dada à rotulagem de geléias e doces comercializados na região do Médio Vale do Itajaà por parte das indústrias de alimentos de Santa Catarina, de outros estados brasileiros e até do exterior. PALAVRAS-CHAVE: Geléia; doces; rotulagem.</p>
