Alimentos e Nutrição (Jun 2009)
SUSCETIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE MANIPULADORES DE INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
Abstract
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O objetivo deste trabalho foi isolar Staphylococcus aureus de manipuladores de alimentos de um lacticínio e determinar sua suscetibilidade a diversos antimicrobianos. Para tal, coletaram-se amostras a partir das mãos e cavidade nasal de 29 manipuladores. Foram obtidos 58 cultivos suspeitos, os quais foram submetidos a testes bioquímicos e ao teste de suscetibilidade aos antimicrobianos ciprofloxacina, oxacilina, penicilina G, clindamicina, tetraciclina, eritromicina, nitrofurantoína, sulfazotrim, rifampicina e vancomicina através da técnica de difusão em disco. Foram isoladas 19 cepas de S. aureus, sendo 42,10% provenientes das mãos e 57,90% da cavidade nasal dos indivíduos avaliados. O maior índice de resistência foi encontrado para penicilina G (78,95%), seguido pela tetraciclina (26,31%), enquanto que o maior índice de sensibilidade foi observado para nitrofurantoína, sulfazotrim, rifampicina e vancomicina (100%), seguido da oxacilina (94,73%) e ciprofloxacina (89,47%). De modo geral, as cepas apresentaram baixos níveis de resistência, entretanto, a presença de S. aureus nas mãos e cavidades nasais dos manipuladores desempenham papel importante na disseminação do micro-organismo.
