Hanehalkı Gider Analizi ve Gıda Harcamalarında Tavukçuluk Ürünlerinin Oranı

Abstract

Bu çalışmada, hanehalkı gıda harcaması içerisinde tavukçuluk ürünlerinin payının bölgelere, yaş gruplarına, eğitim düzeylerine, gelir gruplarına ve meslek gruplarına göre değişimi incelendi. Araştırmada, TR72 Bölgesinde (Kayseri, Sivas, Yozgat) ikamet eden 1350 adet tüketicilerle yapılan anketlerden elde edilen veriler kullanıldı. Araştırma yapılan bölgede hanehalkı gıda harcamaları içerisinde tavukçuluk ürünlerinin aldığı pay ortalama %10 olup, öğrenim durumuna, meslek ve aylık gelir gruplarına göre önemli farklılıklar göstermiştir. Benzer şekilde, bölgede yer alan Kayseri, Sivas ve Yozgat illerinde hanehalkı gıda harcamaları içerisinde tavukçuluk ürünlerinin aldığı pay bakımından istatistiki önemli farklılıklar bulunmuştur. Elde edilen sonuçlara göre, tavukçuluk ürünlerinin tüketimi üzerine bölgesel ve demografik özellikler önemli etkide bulunmaktadır. Tavukçuluk ürünlerinin üretim ve pazarlamasında, tüketim üzerine etkili olan faktörlerin dikkate alınmasında yarar vardır.

Keywords

• tavukçuluk ürünleri
• hane halkı harcamaları
• tüketim
• bölgesel farklılıklar
• gelir grupları