Alimentos e Nutrição (Apr 2011)
<b>Ingestão calórica e relações entre ingestão proteica e variáveis de adiposidade em mulheres adultas<br>Energy and protein intake and adiposity in women</b>
Abstract
<p align="justify"> A alta ingestão calórica favorece o acúmulo de gordura corporal. Adicionalmente, evidências sugerem que uma maior ingestão proteica pode auxiliar no controle do peso corporal. Assim, objetivou-se neste estudo avaliar a ingestão calórica e as relações entre ingestão proteica e variáveis de adiposidade em mulheres adultas. Determinou-se o Ãndice de Massa Corporal (IMC), a circunferência da cintura (CC) e o percentual de gordura corporal (%GC). A ingestão calórica e proteica foi avaliada utilizando três recordatórios de 24 horas. Foram feitas correlações entre IMC, CC e %GC, e ingestão proteica. A ingestão média de calorias representou 88,36% das necessidades estimadas, mas os valores de IMC foram compatÃveis com ingestão calórica excessiva em longo prazo para 42,8% das voluntárias. A ingestão proteica (g) foi superior (p<0,05) nas eutróï¬cas em comparação à s com excesso de peso. Nenhuma diferença em calorias desse macronutriente foi observada entre as mesmas. Correlação signiï¬ cativa não foi encontrada entre as variáveis analisadas. Portanto, sugere-se que, para haver efeito na adiposidade, a ingestão calórica de proteÃnas deve ser ≥ 25% da ingestão calórica diária, o que não foi veriï¬ cado, já que a maioria consumiu menos de 20%. Erros inerentes ao método de avaliação da ingestão alimentar também podem explicar em parte esses resultados. </p>
