مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (Nov 2016)
تأثیر نانوپرکننده های دی اکسیدتیتانیم و مونت موریلونیت بر ویژگی های توپوگرافی، حرارتی و نوری فیلم های زیست نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته
Abstract
در این پژوهش، فیلم های زیست نانو کامپوزیت نشاستهی نرم شده (PS) حاوی نانولایه های دو بعدی سدیم مونت موریلونیت (MMT) و نانوذرات سه بُعدی دی اکسید تیتانیم (TiO2) به روش قالب ریزی تهیه شدند. توپوگرافی سطح و ساختار شیمیایی فیلم ها توسط میکروسکوپ نیروی اتمی (AFM) و طیف سنجی فروسرخ (FT-IR) مطالعه گردید. در آمیزهی دوجزئی PS-MMT، لایه های ورقه ای شدهی نانورس، به طور یکنواخت در ماتریس پلیمری پخش شده اند. تصاویر سه بعدی میکروسکوپ نیروی اتمی (AFM) توزیع یکنواخت تر نانورس و TiO2، زبری کمتر و سطح صاف تر ماتریس PS-3% MMT-TiO2 نسبت به فیلم های دوجزئی PS-3%MM را نشان داد. وجود پیوندهای هیدروژنی و برهمکنش های الکترواستاتیک بین نانورس و TiO2 با یکدیگر و با زنجیرهای نشاسته توسط پیک های مربوط به پیوند C-O-H در 1- cm1142 و1-cm 990 و افزایش پهنای باند و شدت جذب در ناحیۀ 1-cm800-500 در طیف سنجی فروسرخ (FT-IR) تأیید گردید. نتایج آزمون گرماسنج پویشی تفاضلی (DSC) نشان داد، افزایش غلظت TiO2 فیلم های PS-3%MMT باعث افزایش دمای ذوب و دمای انتقال شیشه ای (Tg) به ترتیب از 1/295 تا 3/306 درجه سانتیگراد و از 1/199 تا 6/207 درجه سانتیگراد گردیده است. افزایش غلظت نانورس تأثیر معنی داری بر پارامترهای رنگی فیلم نداشت، اما با افزایش 1% محتوی TiO2 در فیلم حاوی 3% نانورس، اختلاف رنگ کلی (ΔE) و اندیس سفیدی (WI) فیلم ها به ترتیب %6/86 و 76% افزایش یافته و از میزان سرخی وزردی آنها کاسته شد. به منظور بررسی کدورت و رفتار جذب پرتوهای نوری از اسپکتروفتومتری UV-Vis در دامنه طول موج nm 200-800 استفاده شد. نتایج نشان داد که می توان فیلم نانوکامپوزیتی حاصل را به عنوان ماده بسته بندی جهت حفاظت از محتویات در برابر پرتوهای نور UV و مرئی بکار برد.
Keywords