Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні

Abstract

Висвітлено стан надходження і перероблення зернових та зернобобових культур на підприєм- ствах, що займаються їхнім зберіганням і переробленням, за перше півріччя 2021 року всього по Укра- їні та в регіональному зрізі. За даний період проаналізовано обсяги та середні ціни реалізації основних зернових та зернобобових культур сільськогосподарськими підприємствами. Сформовано в таблиці і проаналізовано надходження основних зернових культур на переробні підприємства та середні ціни їх купівлі всього по Україні та регіонах. Проведено аналіз щодо загального обсягу перероблених зерно- вих і зернобобових за основними культурами (пшениця, кукурудза, ячмінь) та за основними продукта- ми (борошно, крупа, комбікорм). Проаналізовано обсяги виробництва основних видів борошномельно- круп’яної продукції та динаміку виробництва борошна і круп. У цілому розкрито специфічні проблеми борошномельно-круп’яної галузі та шляхи їх вирішення. Також наведено рейтинг Топ-10 провідних виробників борошна України.

Keywords

• продовольча безпека
• зернові та зернобобові культури
• надходження
• перероблення
• борошномельно-круп’яна продукція
• середня ціна
• виробництво