Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації (Jun 2022)
Оцінювання стану розвитку готельного бізнесу в Україні
Abstract
Анотація. У статті проаналізовано діяльність колективних засобів розміщування (КЗР) за регіонами України, а саме готельні підприємства (номерний фонд). На готельному ринку спостерігається посилення конкуренції між готелями, зокрема, з боку світових готельних концернів. Тому готельні підприємства намагаються підвищити свою продуктивність і конкурентоспроможність шляхом впровадження ефективних методів організації та управління. Мета і методи дослідження. Метою статті є аналіз діяльності колективних засобів розміщування, означення проблем ефективного функціонування готельного бізнесу в Україні. При проведенні дослідження використовувались загальнонаукові методи: інформаційні матеріали статистичних і довідкових видань, аналізу, синтезу, узагальнення, порівняння. Результати дослідження. Базуючись на офіційних даних Державної служби статистики, кількість аналогічних засобів розміщування за період із 2018 по 2020 рік зменшилась із 4719 до 1337 одиниць. Відповідно і кількість місць у колективних засобах розміщування у 2018–2020 роках також зменшилась із 300 010 до 155 029 одиниць. Наведені офіційні дані характеризують загальне зменшення кількості номерів у готелях та аналогічних засобах розміщування. Суттєве зменшення кількості готелів та аналогічних засобів розміщування спостерігаємо у 2020 році в порівнянні з 2018 роком. Сегмент п’ятизіркових готелів постраждав більше, ніж готелі категорії чотири та три зірки, що пояснюється різким падінням потоку іноземних туристів в Україну. За 2018–2019 рр. розвиток колективних засобів розміщування, що належать фізичним особам-суб’єктам підприємницької діяльності, має позитивну тенденцію. Значну кількість номерного фонду у 2020 році спостерігаємо в готелях Києва, у Львівській, Одеській, Київській, Івано-Франківській областях. Висновки та обговорення. Отже, у ході дослідження встановлено, що зменшення попиту на послуги готельних підприємств у кризових умовах є головною проблемою розвитку готельного бізнесу. Необхідно розвивати інфраструктуру, запроваджувати інноваційно-проєктне забезпечення розвитку готельних підприємств, залучати інвестиції у розвиток секторів економіки. Подвійні стандарти, значний період окупності готельних підприємств у порівнянні з іншими секторами нерухомості гальмують розвиток готельного потенціалу країни.
Keywords
