Alimentos e Nutrição (Jan 2012)
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES ATENDIDOS NOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE GUARAPUAVA – PR
Abstract
Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de pré-escolares atendidos nos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) do município de Guarapuava, Paraná. O estado nutricional foi avaliado por meio dos índices antropométricos: peso por idade (P/I), peso por estatura (P/E), estatura por idade (E/I) e índice de massa corporal por idade (IMC/I), os dados socioeconômicos e demográficos foram avaliados utilizando-se um questionário específico e o consumo alimentar foi analisado por meio de inquérito dietético (pesagem direta dos alimentos) e comparado às recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Participaram deste estudo 150 crianças de 30 a 60 meses de idade, sendo 51,3% meninos. Concernente o estado nutricional observou-se que 76% das crianças eram eutróficas, de acordo com IMC/I. Observouse excesso de peso em 23,3% (IMC/I) e baixa prevalência de déficits nutricionais (0,7%), segundo IMC/I e P/E. Com relação ao consumo de nutrientes, a ingestão de cálcio foi inadequada por todas as crianças (100%). A ingestão de ferro mostrou-se com menor percentual de inadequação, 38,3% para os pré-escolares de 30 a 42 meses e 48,5% para os de 43 a 60 meses. Não se verificou associação entre a escolaridade da mãe (p=0,599), rede de esgoto (p=0,338) e tempo de permanência no CMEI (p=0,619) com o estado nutricional. O excesso de peso entre os pré-escolares, bem como uma visível inadequação dos nutrientes ofertados pela alimentação escolar podem no futuro comprometer o estado de saúde desta população.
