Alimentos e Nutrição (Aug 2011)
AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO
Abstract
A rotulagem das embalagens de alimentos orienta o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos constituintes nutricionais dos produtos, podendo promover escolhas alimentares apropriadas. Porém, é indispensável à fi dedignidade das informações. Este trabalho teve como objetivo avaliar informações contidas em rótulos de café torrado e moído. A avaliação das informações contidas em 63 embalagens de café torrado e moído foram realizadas por meio de check list elaborado de acordo com Resolu- ção RDC n. 259 da ANVISA de 20 de setembro de 2002. De acordo com os resultados da avaliação das embalagens de café torrado e moído observa-se a não adequação das informações obrigatórias que são: 29% para denominação de venda; 2% para identifi cação de origem, 19% para identifi cação de lote, 2% para prazo de validade e 16% para preparo/instruções sobre o produto. Com relação às informações facultativas foi constatado a não adequação de 81% das embalagens avaliadas para rotulagem nutricional, 21% para certifi cações e 6% para expressões ambíguas. Com o presente trabalho verifi ca-se a necessidade da coerência das informações nos rótulos para melhor compreensão dos consumidores.
