Crocins-rich tomato extracts showed enhanced protective effects in vitro

Lucía Morote; María Lobato-Gómez; Oussama Ahrazem; Javier Argandoña; Begoña Olmedilla-Alonso; Alberto José López-Jiménez; Gianfranco Diretto; Rossana Cuciniello; Paolo Bergamo; Sarah Frusciante; Enrique Niza; Ángela Rubio-Moraga; Stefania Crispi; Antonio Granell; Lourdes Gómez-Gómez

Journal of Functional Foods (Feb 2023)

Crocins-rich tomato extracts showed enhanced protective effects in vitro

Lucía Morote,
María Lobato-Gómez,
Oussama Ahrazem,
Javier Argandoña,
Begoña Olmedilla-Alonso,
Alberto José López-Jiménez,
Gianfranco Diretto,
Rossana Cuciniello,
Paolo Bergamo,
Sarah Frusciante,
Enrique Niza,
Ángela Rubio-Moraga,
Stefania Crispi,
Antonio Granell,
Lourdes Gómez-Gómez

Affiliations

Lucía Morote: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
María Lobato-Gómez: Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas-Universidad Politécnica de València, 46022 Valencia, Spain
Oussama Ahrazem: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, y de Montes, y Biotecnología, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
Javier Argandoña: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, y de Montes, y Biotecnología, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
Begoña Olmedilla-Alonso: Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Department of Metabolism and Nutrition, Spanish National Research Council (CSIC), Madrid, Spain
Alberto José López-Jiménez: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, y de Montes, y Biotecnología, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
Gianfranco Diretto: Italian National Agency for New Technologies, Energy, and Sustainable Development, Casaccia Research Centre, 00123 Rome, Italy
Rossana Cuciniello: Institute of Biosciences and BioResources-UOS Naples CNR, Via P. Castellino, 111-80131 Naples, Italy; IRCCS Neuromed, 86077 Pozzilli, IS, Italy
Paolo Bergamo: Institute of Biosciences and BioResources-UOS Naples CNR, Via P. Castellino, 111-80131 Naples, Italy
Sarah Frusciante: Italian National Agency for New Technologies, Energy, and Sustainable Development, Casaccia Research Centre, 00123 Rome, Italy
Enrique Niza: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Facultad de Farmacia, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
Ángela Rubio-Moraga: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, y de Montes, y Biotecnología, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain
Stefania Crispi: Institute of Biosciences and BioResources-UOS Naples CNR, Via P. Castellino, 111-80131 Naples, Italy
Antonio Granell: Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas-Universidad Politécnica de València, 46022 Valencia, Spain
Lourdes Gómez-Gómez: Instituto Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Facultad de Farmacia, Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete, Spain; Corresponding author.

Journal volume & issue: Vol. 101
p. 105432

Abstract

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Crocins are high-value water soluble pigments that have long been recognized for their medicinal properties, and whose demand has increased worldwide in recent years. In the present study transgenic tomato fruits engineered for the production of crocins and hp3/Bsh tomato mutants with alterations in the carotenoid metabolism, have been combined to increase the levels of crocins in tomato fruits. Tomato fruits from F4 plants showed high antioxidant capacity and the crocin-rich juice of the produced tomato fruit was protected neuroblastoma cells against oxidative insult, through its ability to activate factor 2 related to nuclear erythroid factor 2 (Nrf2). The bio-accessibility of crocins in the juice showed values similar to the ones observed with saffron. Overall, our results support that crocin-fortified tomatoes could result in higher crocin availability and have additional health-promoting effects and could provide better protection against oxidative stress related chronic diseases in humans.

Published in Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646 (Print); 2214-9414 (Online)
Publisher: Elsevier
Country of publisher: United Kingdom
LCC subjects: Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply
Website: https://www.journals.elsevier.com/journal-of-functional-foods

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